Mimo, że jedno żółtko zawiera około 210 mg cholesterolu, jajka są uznawane za bardzo zdrowy produkt. Poza bardzo wartościowym białkiem zawierają żelazo, witaminy A, D, E, B2, B12 oraz foliany. Pomagają uzupełnić w organizmie cholinę, luteinę, zeaksantynę, a także bioaktywne peptydy. Trudno się bez nich obejść przy śniadaniu i przy pieczeniu ciast. Są po prostu łatwe w przyrządzaniu i do tego smaczne, dlatego ich cena jest dla wielu Polaków kluczowa.
Dobrych wiadomości nie ma. Według danych Ministerstwa Rolnictwa, pod koniec sierpnia jaja klatkowe w rozmiarze M kosztowały o 52 proc. więcej niż rok wcześniej. Cena stu jaj wynosiła pod koniec wakacji 62,48 zł, podczas gdy w tym samym czasie w 2024 roku było to 41,10 zł.
Choroby zdzięsiątkowały populacje kur niosek
Wzrost cen dotyczy wszystkich rozmiarów i rodzajów. Jaja ściółkowe podrożały o ponad 41 proc., z wolnego wybiegu o prawie 26 proc., a ekologiczne o 11 proc. Jaja w Polsce będą drożeć co najmniej do świąt Bożego Narodzenia — przewidują eksperci Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz zapytani przez Onet.pl.
Katarzyna Gawrońska, szefowa Izby jest zdania, że nie ma co liczyć na obniżki. Obecna sytuacja jest trudna, ponieważ choroby drobiu znacząco zmniejszyły liczbę kur niosek, a odbudowa stad przebiega powoli. Jednocześnie wysoki poziom cen może hamować dalszy wzrost.
Odbudowa stad niosek zakłócona kolejnymi wirusami
Polska zajmuje piąte miejsce wśród największych producentów jaj w Unii Europejskiej. Przed nami jest Francja, Niemcy, Włochy i Hiszpania. Według danych GUS, roczna produkcja jaj kurzych w kraju wynosi prawie 12,5 mld sztuk.
Niestety, w sezonie jesienno-zimowym 2024/2025 polscy hodowcy drobiu stracili blisko 15 mln towarowych kur niosek. Przyczyną była ptasia grypa. Kiedy w maju i czerwcu rozpoczęli odbudowę stad, pojawił się wirus rzekomego pomoru drobiu (ND) w województwie mazowieckim. Wirus ND dotknął nie tylko stada drobiu rzeźnego, ale także towarowe kury nioski, powodując od czerwca straty sięgające blisko 0,7 mln sztuk.
Czytaj też:
Polska goni światową naukę. Oferuje pierwsze studia nad lekami biologicznymi