Trendy kulinarne na 2026 rok pokazują, że wśród Polaków rośnie zainteresowanie tym, co wyrosło blisko nas. Jednym z nielicznych wyjątków są cytryny, których w Polsce się nie uprawia, ale za to chętnie się je w kuchni używa.
Herbata z cytryną to podstawowy napój PRL. Sok z cytryny jest także popularnym składnikiem sałatek, dań rybnych czy bazą do marynat i słodkich wypieków. Ten popularny owoc jest również doskonały do mięsnych marynat, bo świetnie rozkrusza mięso.
Cytryna i sok z cytryny ma dziesiątki zastosowań. Także leczniczych
Powszechnym zwyczajem w wielu domach jest picie wody z sokiem z cytryny (np. rano na czczo) – dla zdrowia. Nic dziwnego. Cytryna jest doskonałym źródłem witaminy C - zaspokaja około 40 proc. dziennego zapotrzebowania na tę witaminę, która wzmacnia odporność, stymuluje produkcję kolagenu oraz ułatwia wchłanianie żelaza.
Ponadto owoc ten wspomaga trawienie i działa alkalizująco na organizm. Sok z cytryny zmieszany z wodą jest również świetny do płukania włosów – odświeży kolor włosów blond i nada im połysk.
Polacy coraz częściej szukają cytryn wysokiej jakości, zwłaszcza pochodzących ze sprawdzonych upraw europejskich, takich jak te sprowadzane z Włoch, gdzie dojrzałe cytryny zbiera się nawet do 10 razy rocznie. Ze względu na cenę, warto wiedzieć jak je długo przechowywać.
Jak i gdzie przechowywac całe, a jak już przekrojone cytryny?
Chłód lodówki wydaje się idealny dla cytryn, ale to pozory. Co prawda spowalnia proces wysychania owoców, jednak zbyt niska temperatura może negatywnie wpływać na ich smak i konsystencję – szczególnie w przypadku cytryn już rozkrojonych, które w lodówce szybko tracą wilgoć i aromat. Rozkrojone owoce warto ułożyć przeciętą połówką do dołu na talerzyku i krótko przechowywać na górnej półce lodówki.
Przy odpowiednich warunkach całe cytryny mogą pozostać świeże nawet przez cztery miesiące. Kluczowy jest stan owoców oraz miejsce ich przechowywania. Najlepsze efekty daje chłodne, ciemne pomieszczenie (np. spiżarnia lub piwnica) o temperaturze 10–15 st. C, a także trzymanie owóców odzielonych od siebie.
Czytaj też:
Najzdrowsze warzywo na świecie rośnie też w Polsce. Pod ochronąCzytaj też:
Szparagi są bardzo zdrowe! Mimo to nie każdy może je jeść