Według Instytutu Żywności i Żywienia, każdego dnia powinniśmy jeść 4-5 posiłków co 3-4 godziny. Naukowcy przekonują, że taki rozkład posiłków przyczynia się do poczucia sytości, sprzyja ograniczeniu chęci na przekąski, a także ułatwia utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi i wagi.
Czynnikiem, który nie wpływa dobrze na nasz metabolizm jest stres, który uruchamia w organizmie mechanizmy, które mają przygotować nas do szybkiej reakcji na zagrożenie. Taka okoliczność prowadzi do podwyższenia poziomu cukru we krwi, co ma swoje konsekwencje – spadnie nam nastrój i poziom energii.
Co nam robi wysoki poziom cukru we krwi? Wpływ na nastrój
Utrzymywanie stałego i stabilnego poziomu cukru we krwi jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, ochrony naczyń krwionośnych oraz zachowania wysokiego poziomu energii.
Nagły skok cukru pod wpływem stresu czy zjedzonych słodyczy lub białego pieczywa zmusza organizm do wyrzucenia dużej ilość insuliny, aby go obniżyć. Skutkiem jest nagłe odcięcie energii, senność, gorszy nastrój, problem z koncentracją oraz z napadami „wilczego głodu”. Stabilny poziom cukru we krwi to stabilna energia przez cały dzień. Dlaczego?
Mózg zużywa bardzo duże ilości glukozy, ale nie potrafi jej zmagazynować. Potrzebuje stałego, płynnego dopływu paliwa. Zarówno zbyt wysoki poziom cukru ("mgła mózgowa"), jak i zbyt niski (zaburzenia orientacji, omdlenia) drastycznie pogarszają funkcje poznawcze i pamięć.
To także problem dla tarczycy.
Białkowo – tłuszczowe śniadania to klucz. Spacer po posiłku
Choroby tarczycy i poziom cukru we krwi są ze sobą ściśle powiązane, ponieważ hormony tarczycy wpływają na metabolizm glukozy i wrażliwość na insulinę.
Sześcioro endokrynologów zapytanych o posiłek przed stresujacym dniem wskazało tę samą zasadę. Ich śniadania dostarczają białka, błonnika oraz tłuszczów nienasyconych. Takie zestawienie sprzyja utrzymaniu sytości, stabilnego poziomu energii i lepszej kontroli glikemii.
Chodzi o posiłki o niskim indeksie glikemicznym (IG) oraz unikanie cukrów prostych i oczyszczonych węglowodanów, które powodują gwałtowne skoki glukozy. Zdrowe tłuszcze i białko spowolnią wchłanianie glukozy i zapewnią uczucie sytości.
Przykładowo: omlet ze szpinakiem, papryką i cebulą podsmażonymi na oliwie, a do tego pół awokado, albo jajka podane z pieczywem na zakwasie i dobrą sałatą lub jogurt grecki z owocami jagodowymi i nasionami chia.
Znaczenie ma także odpowiednie nawodnienie i krótki spacer po posiłku!
Czytaj też:
Trzy złote zasady dla serca. Doskonała kondycja do końca życia Czytaj też:
To jest dopiero mięso na kotlety! Lepsze niż drób i wieprzowina