Mikrofalówka nie działa tak jak kuchenka czy piekarnik. Mikrofale wprawiają cząsteczki wody w drganie, co doprowadza do tarcia. Jak wyjaśnia amerykańska Environmental Protection Agency (EPA): „Kuchenki mikrofalowe wykorzystują fale elektromagnetyczne, które przenikają do żywności, powodując wibracje niektórych cząsteczek i wytwarzanie ciepła".
Stosowane w mikrofalówkach promieniowanie jest niejonizujące i nie sprawia, że żywność staje się radioaktywna czy niezdrowa. A jednak lekarze ostrzegają przed jedzeniem potraw przygotowanych w taki sposób. Konkretnie chodzi o opakowanie, w którym podgrzewane jest jedzenie.
Promieniowanie mikrofalówek nie szkodzi
American Society for Clinical Oncology (ASCO) w swoim serwisie Cancer.net napisało: „Od dawna panuje błędne przekonanie, że używanie kuchenki mikrofalowej może prowadzić do raka”.
Na to samo zwraca uwagę np. Cancer Council, organizacja typu non-profit, której działalność skupia się na profilaktyce i leczeniu nowotworów oraz na badaniach poświęconych tej grupie chorób: „Istnieje wiele różnych rodzajów promieniowania, które cechują się różnorodnym poziomem energii. Na przykład promieniowanie rentgenowskie jest wysokoenergetyczne, i zwłaszcza w przypadku skumulowanej ekspozycji, może przyczynić się do rozwoju raka. Mikrofale, fale radiowe i światło, które widzimy, to przykłady promieniowania niejonizującego. Obecna wiedza nie wskazuje, by mikrofale wywoływały raka” – podaje obie wypowiedzi portal Demagog.
Dużo zastrzeżeń onkologów budzi za to wkładanie do mikrofalówki jedzenia w plastikowych pojemnikach.
BPA w plastiku szkodzi
Testy wykazały, że substancja BPA, którą może zawierać plastik lub mikroplastik, z łatwością przenika z opakowania do żywności, napojów czy kosmetyków, zwłaszcza w podwyższonej temperaturze, na skutek uszkodzenia opakowania produktu lub w przypadku przechowywania produktów tłustych.
– Gdy plastik jest podgrzewany w kuchence mikrofalowej, substancje takie jak BPA, ftalany czy styren mogą przenikać do żywności, szczególnie jeśli plastik jest stary, porysowany albo narażony na wysoką temperaturę lub kontakt z tłustym jedzeniem – wyjaśniał dr Brian Helfand, urolog-onkolog na łamach parade.com. Wielokrotna ekspozycja na te substancje z czasem może zaburzać gospodarkę hormonalną lub przyczyniać się do uszkodzeń komórkowych - ostrzegają lekarze.
Czytaj też:
Zmiany w aptekach. Nowy sposób obliczania ilości tabletek z recepty