Kiedy niemal w każdym zakątku globu jesteśmy w stanie kupić tę samą żywność wyprodukowaną przez globalne koncerny, trzeba zboczyć z popularnych szlaków, żeby spróbować czegoś autentycznego i lokalnego. Przewodnkiem w kulinarnych poszukiwaniach może być serwis TasteAtlas, który gromadzi informacje o tradycyjnych potrawach, napojach, produktach spożywczych oraz restauracjach z całego świata.
Polska kuchnia po raz kolejny została doceniona na arenie międzynarodowej. W najnowszym rankingu TasteAtlas „100 Best Cakes in the World”, czyli „100 najlepszych ciast na świecie”, jedno z polskich tradycyjnych ciast zajęło 4. miejsce. Nie chodzi o sękacz!
Tradycyjne ciasto z Podlasia zachwyciło turystów. Tym razem nie chodzi o sękacz!
Rankingi tworzone przez TasteAtlas to zestawienia najlepszych kuchni narodowych, konkretnych potraw, deserów, serów czy miast kulinarnych. O pozycji danego kraju w rankingu nie decyduje jury, ani krytycy kulinarni. Jest wyliczana na podstawie średniej ocen 30 najwyżej ocenianych potraw, napojów i produktów w tym państwie. Bazuje ona także na ocenach i głosach internautów oraz turystów z całego świata.
System weryfikuje głosy, aby odrzucać boty oraz próby celowego zaniżania ocen z powodów narodowościowych czy politycznych. Algorytm przypisuje też większą wagę osobom, które system rozpoznaje jako „lokalnych ekspertów” w danej kuchni.
W Polsce prym od lat wiodą serniki i szarlotki, ale eksperci i użytkownicy kulinarnego serwisu docenili tradycyjne ciasto wywodzące się z Podlasia, a dokładniej z okolic Puszczy Białowieskiej – Marcinek!
Polskie ciasta w rankingu TasteAtlas 2026. Marcinek najwyżej, kremówka najniżej
Jest lekkie, kremowe i z każdym dniem zyskuje na smaku. Marcinek składa się z wielu cienkich i kruchych, pieczonych oddzielnie blatów przekładanych delikatnym kremem, najczęściej przygotowywanym na bazie śmietany. Wielowarstwowa konstrukcja (od 10 do nawet 20 warstw) sprawia, że przygotowanie Marcinka wymaga cierpliwości i precyzji. Marcinek jest wpisany na ministerialną Listę produktów tradycyjnych i najlepiej smakuje po odczekaniu minimum 12–24 godzin w lodówce, gdy blaty zmiękną od kremu.
Wyżej od Marcinka w rankingu jest portugalskie Pão de Ló de Ovar (pierwsze miejsce), szwedzka Kladdkaka i baskijski sernik Gazta tarta.
W rankingu znalazło się także miejsce dla polskiego sernika (6. pozycja) i karpatki (8. pozycja). 14. miejsce należy do jabłecznika, a 33. do sękacza. 37. miejsce zajął kołocz śląski, a na 50. jest piernik. 53. miejsce należy do kremówki.
Czytaj też:
Chleb nasz powszedni. Niestety nie każdy jest tak samo zdrowy Czytaj też:
Ceny karpia w Wigilię zaskoczą Polaków. Rybacy już mówią o drożyźnie