Na stół wjeżdżają rogale świętomarcińskie. Ile zapłacimy w tym roku?

Rogal świętomarciński to jeden z symboli obchodów 11 listopada, co trzeba zaznaczyć z wielkopolskim rodowodem.

W tym roku za tradycyjny wypiek zapłacimy nieco więcej niż przed rokiem, ale skala podwyżek jest niewielka. Różnice między cenami w dyskontach i cukierniach pozostają natomiast wyraźne.

Ile kosztuje rogal świętomarciński w 2026 roku?

Tegoroczne ceny rogali świętomarcińskich nie odbiegają znacząco od ubiegłorocznych. Z danych aplikacji PanParagon, przytoczonych przez Radio Poznań, wynika, że kilogram wypieków sprzedawanych w dyskontach kosztuje średnio 37,80 zł. W 2025 roku było to 37,70 zł, a więc różnica wynosi zaledwie 10 groszy.

Więcej trzeba wydać w cukierniach. Średnia cena kilograma rogali wynosi tam obecnie 57,01 zł. Rok wcześniej za taką samą ilość klienci płacili przeciętnie 55,27 zł. Oznacza to wzrost o 1,74 zł na kilogramie.

Ceny rogali świętomarcińskich w porównaniu z 2025 rokiem:

• dyskonty: 37,80 zł/kg wobec 37,70 zł/kg,
• cukiernie: 57,01 zł/kg wobec 55,27 zł/kg.

Dlaczego w cukierniach jest drożej?

Różnica w cenie wynika między innymi ze sposobu przygotowania wypieków. Cukiernie często stawiają na lokalne składniki i tradycyjne receptury, co wpływa na koszt produkcji, ale również na smak i aromat rogali. Produkty dostępne w supermarketach mogą być tańszą alternatywą dla osób, które chcą kupić słodki przysmak przed 11 listopada.

Nie każdy wypiek sprzedawany pod nazwą rogala świętomarcińskiego może jednak uchodzić za tradycyjny poznański produkt. Od 2008 roku rogal świętomarciński jest objęty unijną ochroną nazwy pochodzenia. Oznacza to, że musi spełniać określone wymogi dotyczące receptury i miejsca wytwarzania.

Co musi zawierać tradycyjny rogal świętomarciński?

O charakterystycznym smaku wypieku decyduje przede wszystkim ciasto oraz nadzienie na bazie białego maku. W jego skład wchodzą także między innymi cukier, okruchy, masa jajowa, tłuszcz, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane oraz aromat migdałowy.

Chroniona nazwa oznacza, że producenci muszą przestrzegać ustalonych zasad. Dzięki temu tradycyjny poznański rogal zachowuje swój charakterystyczny skład i odróżnia się od innych wypieków przypominających go wyglądem.

Skąd wzięła się tradycja rogali na 11 listopada?

Historia poznańskiego zwyczaju sięga 1891 roku. Wówczas proboszcz parafii św. Marcina, ksiądz Jan Lewicki, zachęcił wiernych, by na wzór patrona parafii pomogli potrzebującym. Na apel odpowiedział cukiernik Józef Melzer, który przygotował rogale. Ubożsi mieszkańcy otrzymywali je za darmo, a zamożniejsi mogli je kupić. Zebrane pieniądze przeznaczano na pomoc żywnościową dla najuboższych.

W 1901 roku tradycję wypieku przejęło Stowarzyszenie Cukierników. Z czasem rogale stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli obchodów dnia św. Marcina, przypadającego 11 listopada. Choć zwyczaj narodził się w Wielkopolsce, dziś wypiek cieszy się popularnością także w innych częściach Polski.