Zobaczyłam, co Greczynki dodają do kawy. Teraz sama piję ją tylko w ten sposób

Jeszcze do niedawna dodatki do kawy zamykały się w wielkiej trójce: mleku (nie tylko klasycznym), cukrze – od białego po trzcinowy – oraz syropach smakowych, na które moda przywędrowała do nas zza Oceanu. Dziś coraz więcej osób eksperymentuje z mniej oczywistymi połączeniami i szuka nowych sposobów na urozmaicenie porannego rytuału.

Jednym z nich jest tahini, czyli pasta z sezamu, która od lat stanowi ważny element kuchni Bliskiego Wschodu i krajów śródziemnomorskich. Coraz częściej sięgają po nią także Greczynki, dodając ją do kawy zamiast klasycznych dodatków. Mnie również urzekł ten dodatek.

Co to jest tahini?

Tahini to pasta sezamowa o bliskowschodnim rodowodzie, która jest nieodłącznym składnikiem wielu dań tamtejszej kuchni. Przygotowywana jest na bazie nasion sezamu. Tahini jest pełne zdrowych tłuszczy (głównie nienasyconych), które wspierają funkcjonowanie mózgu oraz pomagają obniżyć poziom „złego” cholesterolu.

W połączeniu z kofeiną kawa z tahini może więc działać jako naturalny wspomagacz koncentracji, a jednocześnie dostarczać zdrowych składników odżywczych.

Jak przygotować kawę z tahini?

Mój przepis jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych składników. Wystarczy zaparzyć ulubioną kawę – najlepiej espresso lub mocną kawę przelewową – a następnie dodać do niej około jednej łyżeczki tahini. Pastę warto wcześniej rozmieszać z niewielką ilością gorącej wody, dzięki czemu łatwiej połączy się z napojem i nie utworzy grudek.

Smak można dodatkowo podkreślić przyprawami. Moim zdaniem z tahini świetnie komponują się:

• kardamon,
• cynamon,
• imbir.

Jeśli napój okaże się zbyt intensywny, można dodać odrobinę mleka lub napoju roślinnego.

Nie tylko do kawy

Kupując słoik tahini, nie trzeba ograniczać się wyłącznie do przygotowania kawy. Pasta sezamowa świetnie sprawdza się również jako składnik hummusu, dressingów do sałatek, sosów, zup czy deserów. Można nią posmarować pieczywo, dodać do owsianki albo wykorzystać jako polewę do naleśników i gofrów.

Jeśli zdecydujesz się na zakup gotowej pasty, warto zwrócić uwagę na skład. Jak podaje portal "Teraz Gotuje", najlepsze tahini zawiera przede wszystkim sezam, bez zbędnych dodatków, takich jak utwardzone tłuszcze, nadmiar soli czy syropy. Po otwarciu słoik najlepiej przechowywać w lodówce i przed każdym użyciem dokładnie